Journaliste: Lydia Zhu Rédactrice: Chelsea Lee Artiste: Nora Hua
Le clafoutis est un dessert français classique originaire du Limousin, France. C’est une combinaison de flan, de crêpes et de soufflé, et il est rempli de cerises noires et de pâte crémeuse et épaisse. Vous pouvez aussi en faire votre propre version – en y ajoutant le fruit de votre choix, tel que : morceau, pêche, poire, myrtille, framboise…
La recette du Clafoutis est trop facile pour ne pas l’essayer. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients dans un bol et de faire cuire la pâte avec les fruits. Le clafoutis va gonfler et dorer sur le dessus, mais l’intérieur reste moelleux et crémeux. Vous voudrez le servir immédiatement après la cuisson, quand il fait encore chaud. Le clafoutis traditionnel est saupoudré de sucre en poudre sur le dessus et il est cuit dans un grand plat, il est donc idéal comme gâterie sucrée pour un brunch du weekend en famille.
Tous les ingrédients et équipements sont probablement déjà dans votre garde-manger… N’hésitez pas à essayer ! La recette et toutes les instructions sont ci-dessous!
Ingrédients :
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
pincée de sel
3 gros oeufs
3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Le zeste finement râpé d’1 citron
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait
3 tasses de fruits au choix
sucre en poudre, pour la garniture
instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 350°. Beurrer un moule allant au four de 9 pouces. Dans un bol, fouetter la farine, le sucre et une pincée de sel. Incorporer les œufs, le beurre et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait et fouetter jusqu’à consistance légère et très lisse, environ 3 minutes. Verser la pâte dans le plat et garnir avec les fruits de votre choix.
Étape 2
Cuire au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit pris et doré. Laisser refroidir légèrement. Saupoudrer de sucre en poudre, couper en quartiers et servir.
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