Écrivain: Edward

Rédacteur: Reagan

La pizza, l’un des plats les plus appréciés au monde, a une histoire riche qui commence à Naples, en Italie, au XVIIIe siècle. À cette époque, la pizza était un plat simple destiné aux travailleurs pauvres, une manière rapide et économique de se nourrir. Elle était vendue dans les rues et ne coûtait presque rien.

La pizza originale était très différente de ce que nous connaissons aujourd’hui. Elle était généralement garnie de peu d’ingrédients, souvent juste de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et parfois des anchois. Mais la véritable révolution a eu lieu avec l’ajout de la tomate, introduite en Europe au XVIe siècle. Au départ, les Européens pensaient que la tomate était toxique, mais finalement, elle a été acceptée dans la cuisine italienne au XVIIIe siècle.

La pizza a vraiment commencé à ressembler à celle que nous connaissons après la visite du roi Umberto I et de la reine Margherita à Naples en 1889. Pour honorer la reine, un chef nommé Raffaele Esposito a créé une pizza spéciale qui comportait les couleurs du drapeau italien : rouge (tomate), blanc (mozzarella) et vert (basilic). Cette pizza a été baptisée «Pizza Margherita», et elle est encore aujourd’hui l’une des pizzas les plus populaires.

Au début du XXe siècle, les immigrants italiens ont apporté la pizza aux États-Unis. À New York, Chicago et d’autres grandes villes, ils ont ouvert les premières pizzerias, adaptant leurs recettes aux goûts locaux. Par exemple, à Chicago, la pizza est devenue épaisse et ressemble à une tarte, tandis qu’à New York, elle est fine et croustillante.

Après la Seconde Guerre mondiale, la pizza est devenue populaire dans le monde entier. Des chaînes de pizzerias comme Domino’s et Pizza Hut ont été fondées et ont contribué à la mondialisation de la pizza. Aujourd’hui, la pizza est consommée dans presque tous les pays du monde et chaque culture a développé ses propres variantes locales.

En conclusion, la pizza est plus qu’un simple plat : c’est un phénomène culturel qui a traversé les continents et les époques. De ses modestes origines à Naples à son statut de plat favori à l’échelle mondiale, la pizza continue de captiver les papilles et de rassembler les gens.

Citations:

“Who Invented Pizza?” History.Com, A&E Television Networks, http://www.history.com/news/a-slice-of-history-pizza-through-the-ages. Accessed 23 Apr. 2024.