Écrivaine: Erica Ye

Rédactrice: Megan Yu

Le riz est une nourriture de base dans plusieurs cultures dans le monde — dans la paella espagnole, le biryani indien, le sushi japonais, etc. C’est un ingrédient simple qui se prête à de nombreuses recettes et encore mieux, c’est facile à préparer!

Dans les magasins, le riz le plus communément trouvé est le riz blanc parce que la durée de conservation est dix années — comparer au riz complet (le riz brun), qui a une durée de conservation de seulement six mois. De plus, le riz complet est plus cher que le riz blanc. Donc, ce n’est pas un surpris que le riz blanc est plus populaire. 

Cependant, le riz complet a beaucoup d’avantages pour la santé — il y a deux fois plus de manganèse et de phosphore et beaucoup de fibres, qui aident avec la prévention du cancer du côlon. L’huile dans le riz complet réduit le cholestérol aussi. Indubitablement, le riz complet est plus sain que le riz blanc.

Faites Attention: le riz complet n’est pas approprié si vous avez un système digestif faible parce que c’est plus facile pour votre corps à absorber la protéine. Si vous êtes malades, le riz blanc est meilleur que le riz complet!

Saviez-Vous?

Le riz n’est pas seulement un ingrédient utile pour votre repas, mais c’est parfois utilisé pour les produits cosmétiques comme des masques ou des shampooings.

Il y a plus de 120 000 types de riz! Il y a le riz blanc et complet; le riz gluant, qui peut être utilisé dans des desserts; le riz basmati, qui est utiliser dans la cuisine sud-asiatique; le riz noir qui a une couleur distinctive parce que des antioxydants; et il y a encore plus!

C’est penser que le riz avait été cultivé pour plus de 9 000 années, mais l’origine du riz est encore disputée. Certaines personnes disent que l’origine est de la Chine, ou de l’Inde, ou dans une autre partie d’Asie. C’est un aliment très populaire, alors ce n’est pas étonnant que plusieurs pays veulent en être le pays qui commence la culture du riz. 

Le vocabulaire:

riz complet – brown rice

durée de conservation – shelf life

pas étonnant que – no wonder

Les ressources: 

“Brown Rice vs White Rice.” Diffen, http://www.diffen.com/difference/Brown_Rice_vs_White_Rice. Accessed 2 Mar. 2025.

https://www.diffen.com/difference/Brown_Rice_vs_White_Rice

“10 Fascinating Facts about Rice.” Freerice, freerice.com/blog/10-fascinating-facts-about-rice. Accessed 2 Mar. 2025.https://freerice.com/blog/10-fascinating-facts-about-rice